Menu B

1-Nems (poulet / porc) 4pc 2-Raviolis grillés (poulet / porc) 5pc |4pc (,)5pc (, XA)4pc 3 Mini brioches vapeur au porc 4pc PLAT AU CHOIX 1-Soupe de nouilles au boeuf 2-Soupe de nouilles au poulet effiloché 3-Nouilles sautées au choix (boeuf / poulet / crevettes / légumes) 4-Soupe de nouilles au canard (Riz) 5-Riz au poulet croustillant 6-Riz sauté aux crevettes Café Nougat / Lytchee (au choix)

Poulet nage dans la sauce piquante Chicken in spicy oil sauce

Boeuf aux cinq parfums Five-spice beef

Champignons et coriandre marinés Marinated mushrooms and coriander

Concombre mariné Marinated cucumber

Edamame salé Salted edamame

Tofu séché saumuré Brined dried tofu

Côtes de porc croustillantes Crispy pork ribs

Gâteaux de poisson de Wenzhou Wenzhou fish cakes

Nems au poulet 4pc Chicken nems

Nems au porc 4pc Pork nems

Nems aux crevettes 4pc Shrimp nems

Tempura crevettes 4pc Shrimp tempura

Poulet frit 4pc Fried chicken

Mini brioches vapeur 4pc Steamed Xiaolongbao dumplings

Raviolis crevettes vapeur 4pc Steamed shrimp ravioli

Brioche au jaune d'oeuf sucré 2pc Bun filled with sweet egg yolk

Soupe de poulet aux chou salé de Wenzhou / Wenzhou salted cabbage chicken soup

Soupe de poulet à os noir au ginseng américain / Black-bone chicken soup with ginseng

Soupe de canard aux champignons / Duck soup with mushrooms

Soupe de nouilles au bœuf Noodle soup with beef

Soupe de nouilles aux travers de porc Noodle soup with pork ribs

Soupe de nouilles au canard laqué Noodle soup with roast duck

Nouilles à la sauce au porc haché (ail et vinaigre) Noodles with minced pork sauce (garlic and vinegar)

Nouilles Zhajiang de Beijing Beijing Zhajiang noodles

Soupe de nouilles au poulet effiloché Noodle soup with shredded chicken

Soupe de nouilles aux boulettes de poisson de Wenzhou Noodle soup with Wenzhou fish balls

Nouilles à la sauce au sésame Noodles with sesame sauce

Nouilles sautées boeuf / poulet / crevettes/légumes Fried noodles with beef/chicken/shrimp/vegetable

Riz au canard laqué Rice with roast duck

Riz au poulet croustillant Rice with crispy chicken

Riz à l'ananas Pineapple fried rice

Riz au bœuf braisé Rice with braised beef

Riz aux entrecôtes de porc braisé Rice with braised pork ribs

Riz cantonais Cantonese fried rice

Riz blanc White rice

Boeuf braisé de Wenzhou /Wenzhou braised beef

Ormeau et pied de porc braisés / Braised abalone and prok trotter

Dés de bœuf parfumés au poivre / Diced beef with pepper

Canard laqué de Pékin / Beijing duck

Ciboulail sauté avec boeuf au cumin / Sautéed garlic chives with beef and cumin

Poulet croustillant de Wenzhou / Wenzhou crispy chicken

Sauté de poulet à l'os noir / Sautéed black bone chicken

Canard braisé / Braised duck

Trio de viande au poivre et sel / Pepper and salt trio of meat

Côtelettes d'agneau croustillantes au cumin / Crispy lamb chops with cumin

Rognons avec beignets aigre-doux / Kidneys with sweet and sour fried dough

Foie de boeuf sauté aux oignons verts / Sautéed beef liver with green onions

Bouillon acidulé au boeuf / Sour broth with beef

Bouillon acidulé à l'agneau / Sour broth with lamb

Cassolette d'agneau à l'angélique de Chine / Cassolette with lamb and angelica sinensis

Cassolette de boeuf à la cantonaise / Cantonese style cassolette with beef

Steak à la française / French style steak

Porc braisé au taro / Braised pork with taro

Tripes de porc sautés au chou fermenté/Sautéed pork tripes with fermented cabbage

Intestins de porc épicés / Spicy pork intestines

Intestins de porc croutillants / Crispy ipork ntestines

Légumes séchés sautés aux crevettes / Sautéed dried vegetables with shrimp

Crevettes à la crème au jaune d'œuf salé / Shrimp in salted egg yolk cream sauce

Crevettes sautées à la hongkongaise / Hong Kong-style sautéed shrimp

Crevettes sautées épicées / Sautéed spicy shrimp

Crevettes croustillantes au poivre et sel / Crispy salt and pepper shrimp

Galettes de viande à l'huile d'oignon vert et seiche à la vapeur / Meat patties with green onion oil and steamed cuttlefish

Sauté de seiche émincé / Sautéed sliced cuttlefish

Tentacules de seiche épicées / Spicy cuttlefish tentacles

Poisson bouilli épicé/ Spicy boiled fish

Bouillon doré au poisson et chou fermenté / Golden broth with fish and fermented cabbage

Bar (huile d'oignon vert / légumes séchés / piments hachés/braisé / pignons de pin) / Sea bass (green onion oil / dried vegetables / chopped chilies / braised / pine nuts)

Vivaneau rouge (huile d'oignon vert / légumes séchés/piments hachés/braisé /aigre-doux) /Red snapper (green onion oil/ dried vegetables / chopped chilies /braised / sweet and sour)

Turbot (huile d'oignon vert / légumes séchés / piments hachés / à la vapeur) / Turbot (green onion oil / dried vegetables / chopped chilies / steamed)

Tête de poisson (piments hachés / braisé) / Fish head (chopped chilies / braised)

Tête de mérou braisée / Braised grouper head

Homard (gingembre et oignon vert / jaune d'oeuf salé / mapo/style Hong Kong) / Lobster (ginger and green onion / salted egg yolk / mapo / Hong Kong-style)

(gingembre et oignon vert / jaune d'oeuf salé / mapo / style Hong Kong)/

Tourteau (gingembre et oignon vert / jaune d'oeuf salé / style Hong Kong à la vapeur au tofu japonais) / French crab (ginger and green onion / salted egg yolk/Hong Kong-style/ steamed with Japanese tofu)

Ormeau à l'huile d'oignon vert (par pièce) / Abalone in green onion oil (per piece)

Sauté d'ormeau émicé / Sautéed sliced abalone

Crevettes Carabineros crues marinées / Marinated raw Carabineros shrimp

Coquille Saint-Jacques (huile d'oignon vert / parfumée à la crème) (par pièce) / Scallop (green onion oil / cream flavored) (per piece)

Huître Gillardeau (par pièce) / Gillardeau Oyster (per piece)

Petite assiette d'assortiment de fruits de mer / Small plate of assorted seafood

Grande assiette d'assortiment de fruits de mer / Large plate of assorted seafood

Potiron cuit au jaune d'oeuf salé / Pumpkin baked with salted egg yolk

Igname de Chine (au jaune d'oeuf salé / sauté ture) / Chinese yam (with salted egg yolk / stir-fried)

Haricots verts aux légumes séchés / Green beans with dried vegetables

Liseron d'eau sauté / Sautéed water spinach

Aubergine (braisée / sauce yuxiang) / Eggplant (braised / yuxiang sauce)

Chou-fleur local (épicé / sauté nature) / Local cauliflower (spicy / stir-fried)

Chou blanc (épicé / sauté nature/sauce piquante)/White cabbage (spicy / stir-fried/ hot sauce)

Tofu japonais braisé / Braised Japanese tofu

Bo-bun au boeuf Bo-bun with beef

Bo-bun au poulet Bo-bun with chicken

Bo-bun aux crevettes Bo-bun with shrimp

Bo-bun aux légumes Bo-bun with vegetable

Riz blanc/White rice